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2011年12月27日（火）

大好物お雑煮

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大好物お雑煮

　まもなくお正月～。

　今日はお雑煮についてお話ししようと思います。
　
　こんな面白いサイト見つけました。
　題して「お雑煮図鑑」
　　↓
　http://www.rurubu.com/season/winter/oshogatsu/column.aspx

　お雑煮は各地で食べ方が違いますが、
　故郷の山形県(日本海側)、茂○家のお雑煮をお教えします。
　注）レシピではありません。

　
　味付けは醤油ベースです。
　
　イメージしていって下さい。

　

　鶏肉と厚あげはやや小さめカットしたものが入り、

　ささがきごぼうとつきこんにゃくと斜め切りにしたネギが入ってます。

　
　そして地元ならではの食材【芋の茎】が入っています。

　　　　　芋の茎とは・・・からとり芋の茎　で、地元の特産。
　　　　　　↓
　　　　　http://item.rakuten.co.jp/amarume/1020617/

　　　　　いわゆる”ふき”のような感じです。　
　　

　そして米どころで出来た格別に美味しい丸餅が入り、

　食べる前に三つ葉をのせ、最後の最後に

　【生の岩のり】をたっぷり入れて完成。　　　　

　　　

　

　
　　　
　美味しいんですって。

　明日は店舗の大掃除！！
　１年の汚れを頑張って落としたいと思います。
　

2011年12月27日（火） No.44 (吉祥寺情報)